딱 1분 안에 ‘상한 계란’ 구별하는 꿀팁 5가지

사진=텍스트뉴스 / 구독스타

조류 인플루엔자 확산 이후 계란 안전에 대한 소비자 욕구가 높아지고 있습니다. 더군다나 금란이라 불릴 정도로 높은 가격을 주고 산 계란이 만약 상하기라도 했다면 쓰린 가슴을 부여잡고 눈물을 흘릴 수밖에 없는데요. 유통기한을 도통 알 수 없는 계란은 매번 우리를 고민에 빠트리고 있습니다.

자칫 상한 계란은 아닐까라는 걱정이 들곤 하는데 이런 경우 생활 속에서 쉽게 계란의 신선도를 파악할 수 있는 방법이 있어 소개해 드리려 합니다. 아래 5가지 방법을 이용하신다면 앞으로 걱정 없이 신선한 계란을 골라 드실 수 있습니다.

소금물에 담가보세요.

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계란이 잠길 만큼 물을 받은 뒤 소금 한 스푼을 넣어 잘 섞어주세요.

이때 계란이 옆으로 누워 바닥에 가라앉으면 가장 신선한 상태입니다.

똑바로 서 있는 상태에서 바닥에 가라앉으면 섭취는 가능하지만 신선하지는 않다고 보시면 됩니다.

또한 계란이 수면 위로 떠오른다면 상한 계란일 가능성이 매우 높기 때문에 깨트려서 확인해보는 것이 좋습니다.

계란을 살살 흔들어 보세요.

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달걀은 시간이 지나면서 껍질을 통해 수분과 이산화탄소를 잃게 되고 에어포켓이 생성됩니다.

이로 인해 달걀이 움직일 수 있는 공간이 줄어들어 출렁이는 소리가 날 수 있습니다.

이때 출렁임이 없는 계란은 신선한 계란입니다.

하지만 소리가 나면서 출렁거림이 느껴지면 상태가 좋지 않은 계란일 가능성이 높습니다.

계란을 접시 위에 깨트려 보세요.

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계란을 깨트렸을 때 노른자가 확 퍼지면 상한 계란일 가능성이 있습니다.

신선한 계란은 노른자가 퍼지지 않고 탱탱함을 유지하고 있습니다.

또 눈으로 봤을 때 우리가 흔히 알고 있는 계란의 색깔이 아니라면 상한 것으로 판단할 수 있습니다.

상한 달걀의 경우 톡 쏘는 악취가 나기 때문에 달걀을 깨트려 쉽게 확인할 수 있습니다.

이쑤시개를 노른자 위에 꼽아보세요.

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계란을 깨트린 후 노른자 위에 이쑤시개를 꼽아 보면 계란의 상태를 알 수 있습니다.

여러개의 이쑤시개를 준비해주세요.

이쑤시개가 쓰러지지 않을수록 신선한 계란입니다.

노른자 위에서 힘 없이 이쑤시개가 쓰러진다면 신선하지 않은 계란일 수 있습니다.

젓가락으로 노른자를 들어 올려보세요.

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계란을 깨트린 후 노른자 부분을 젓가락을 이용해 들어 올려 보세요.

젓가락으로 집었을 때 탱글탱글하다면 신선한 계란으로 볼 수 있습니다.

하지만 전혀 잡히지 않고 쉽게 터져버린다면 신선하지 않은 달걀일 가능성이 높죠.

달걀은 언제든지 상할 수 있기 때문에 작은 것 하나에도 신경 쓰신 후 섭취해보시길 바랍니다.